Bia hơi 5.000 đồng và craft beer 120.000 đồng cùng tồn tại ở TP.HCM

Vì sao bia hơi và craft beer cùng tồn tại ở TP.HCM?

Bia hơi xuất hiện ở Sài Gòn từ đầu thế kỷ 20, khi người Pháp mang bia tươi vào các tiệm rượu. Sau năm 1975, văn hóa ngồi bệt trên ghế nhựa vỉa hè uống bia hơi kèm đậu phộng, khô bò trở thành nét đặc trưng. Craft beer nở rộ từ 2015, với các thương hiệu như Heart of Darkness, East West Brewing và Pasteur Street.

Bia hơi bệt tập trung ở Quận 1, Quận 3, Bình Thạnh, thường mở từ 17:00–22:00. Craft beer pub nằm ở trung tâm Q1 và Thảo Điền, mở 17:00–00:00, cuối tuần có thể khuya hơn. Hai thế giới bia cách nhau vài cây số nhưng giá chênh gần 20 lần.

Uống bia hơi bệt ở đâu và giá bao nhiêu?

Bia hơi bệt thường nhẹ, chỉ 2–3% cồn, uống mát lạnh nhưng nhanh ấm vì ly nhựa. Giá khoảng 5.000–12.000 đồng/ly (0,3–0,5L). Bạn chỉ cần kêu "Một ly!", người bán sẽ tay xách thùng nước đá, tay cầm bình nhựa đựng bia tươi đầy bọt.

Địa điểm quen thuộc gồm các con hẻm, góc phố như Nguyễn Thông (Quận 3), Bùi Viện (Q1) hay chợ Cầu Muối. Mồi kèm lý tưởng là khô bò xé, đậu phộng rang muối, bánh tráng trộn. Người Sài Gòn gọi vui là "bệnh bia hơi" — nhưng là căn bệnh dễ chịu.

Craft beer Sài Gòn có gì đặc biệt?

Craft beer Sài Gòn nở rộ từ 2015, với các thương hiệu như Heart of Darkness (Q1), East West Brewing (Q1), Pasteur Street (Q3). Họ dùng nguyên liệu địa phương như sầu riêng, vải, cà phê để tạo hương vị riêng. Giá 50.000–120.000 đồng/ly (0,3–0,5L), phục vụ trong pint thủy tinh.

Không gian craft beer pub thường ở trung tâm Q1 và Thảo Điền, mở 17:00–00:00, cuối tuần có thể khuya hơn. Đây là lựa chọn cho người thích khám phá hương vị bia thủ công, khác hẳn cảm giác "ngồi bệt" vỉa hè. Dù vậy, bia hơi bệt vẫn sống động ở các con hẻm, góc phố.