Bãi Trước ồn ào, bãi Sau mộng mơ: Ăn gì cho đúng chất Vũng Tàu?

Bãi Trước và bãi Sau cách nhau bao xa, ăn gì ở mỗi nơi?

Bãi Trước và bãi Sau chỉ cách nhau qua một mũi đất nhỏ, nhưng tính cách ẩm thực hoàn toàn trái ngược. Bãi Trước, nơi có hải đăng hơn 100 năm tuổi trên đỉnh núi Nhỏ, tập trung các quán cóc vỉa hè, món ăn chơi như bánh khọt nóng giòn. Bãi Sau (bãi Thùy Vân) lại là thiên đường hải sản tươi sống, nơi bạn có thể chọn tôm cua ngay tại bể rồi nhờ chế biến. Khoảng cách giữa hai bãi chỉ tầm 3-4 km, nhưng hành trình từ bãi Trước ra bãi Sau là hành trình từ món ăn vặt dân dã đến bữa tiệc hải sản thịnh soạn.

Bánh khọt ăn ở bãi Trước hay bãi Sau mới chuẩn vị?

Bánh khọt ngon nhất là ăn ngay tại quán, lúc còn nóng hổi trên khuôn gang. Tại bãi Trước, các gánh hàng rong ven biển bán từ sáng sớm, mỗi dĩa 10-15 cái giá 40.000-80.000 đồng. Bánh làm từ bột gạo pha nước cốt dừa, nhân tôm nguyên con, ăn kèm rau thơm và nước mắm pha gừng sợi. Bãi Sau có nhiều quán hơn, nhưng bánh khọt Cây Me (đường Thống Nhất Mới) hay Bà Vui (số 7 Trần Hưng Đạo) vẫn giữ lửa than hồng chuẩn vị nhất. Dù ở bãi nào, hãy nhớ gọi thêm bánh tráng mỏng để cuốn, tạo độ dai và giữ nước mắm khỏi thấm nhanh.

Hải sản bãi Sau tươi đến mức nào, giá ra sao?

Bãi Sau nổi tiếng với những dãy nhà hàng hải sản san sát mặt đường Thùy Vân, nơi du khách có thể tận mắt chọn từng con tôm, con ghẹ còn sống nhảy trong bể. Khác với bãi Trước, nơi chủ yếu bán món ăn nhanh, bãi Sau phục vụ hải sản tươi sống được đánh bắt trong ngày — một lợi thế mà thành phố biển nào cũng tự hào. Giá cả dao động tùy mùa, nhưng bạn nên hỏi trước khi chế biến để tránh "bị hét". Thời điểm lý tưởng nhất là chiều muộn 16-18 giờ, khi tàu thuyền cập bến, hải sản vừa được đưa lên bờ còn tươi rói, và bạn có thể vừa ăn vừa ngắm hoàng hôn xuống trên bãi Sau.

Ngoài bánh khọt và hải sản, còn món gì độc đáo khác?

Vũng Tàu không chỉ có bánh khọt và hải sản. Dọc bãi Trước, bạn có thể ghé các gánh hàng rong bán bánh căn, bánh xèo — những người anh em họ hàng với bánh khọt nhưng vỏ mỏng và nhân đậm đà hơn. Lên núi Nhỏ thăm hải đăng, đừng quên mang theo nước uống vì trên đỉnh không có quán nước — một chi tiết nhỏ nhưng cứu đói giữa hành trình leo 150 bậc thang. Nếu đi vào buổi sáng, hãy thử món bánh mì chảo hoặc hủ tiếu Nam Vang dọc đường Trần Hưng Đạo, vừa ăn vừa ngắm người dân địa phương tập thể dục dọc bờ biển, cảm nhận nhịp sống chậm rãi của thành phố biển.